مصرف گوشت قرمز ، مرغ و ماهی
چربی گوشت قرمز را کاملا از آن جدا کنید . گوشت قرمز را به تکه های متوسط تقسیم کنید . پوست و چربی مرغ را کاملا جدا کنید . به جای سرخ کردن گوشت ،از روش آب پز و کباب کردن استفاده کنید . برای سرخ کردن غذا از ماهیتابه نسوز و مقدار بسیار کمی روغن استفاده منید .
سوسیس ، کالباس و غذاهای گوشتی آماده و پرچرب را کمتر مصرف کنید .
مصرف تخم مرغ و لبنبات
به جای خامه یا شیر پرچربی از شیر کم چربی استفاده کنید . به جای پنیر و ماست معمولی از پنیر و ماست کم چرب استفاده کنید . بعضی افراد طعم لبنیات کم چربی را نمی پسندند . باید توجه داشت که در زندگی کم تحرک امروز استفاده از لبنیات پرچرب ، نتیجه ای جز بالا رفتن چربی های خون را نخواهید داشت . تجربه نشان داده است حتی این گونه افراد پس از مدتی ، به طعم لبنیات کم چرب علاقه مند می شوند .
زرده تخم مرغ را کم مصرف کنید . سفیده تخم مرغ چربی یا کلسترول ندارد ، بنابراین می توانید از آن استفاده کنید . در بسیاری از دستورهای غذایی به جای یک عدد تخم مرغ کامل می توانید از دو عدد سفید تخم مرغ استفاده کنید .
از روغن گیاهی مایع که چربی ترانس ندارد یا میزان آن کم است . استغاده کنید (چربی ترانس نوعی چربی خوراکی است که کلسترول بد « LDL » را بالا می برد ) .
خورش و سوپ ها
پس از پخت خورش و سوپ ، آن را در یخچال خنک کنید و چربی را از بالای آن جمع کنید . در مورد غذاهای کنسرو شده نیز می توانید همین کار را انجام دهید . می توانید غلظت خورش های کم چرب را با آرد گندم و آرد ذرت بیشتر کنید .
در پخت غذای خود بیشتر از برنج ، نخود ، باقلا و غلات سبوس دار استفاده کنید . برای طعم دادن به غذا از تکه های کوچک گوشت استفاده کنید .
No related posts.