پخت مناسب غذا با چربی ها و روغن ها

پخت مناسب غذا با چربی ها و روغن ها

نه تنها غذاهایی که انتخاب می کنید ، باید از نوعی باشند که میزان چربی آنها کم است ، بلکه باید طوری غذاها را بپزید که میزان چربی  آنها نیز کم باشد .

• نخستین گام ، مصرف کم روغن در حین پخت مواد غذایی است ، برای زمانی که می خواهید گوشت یا ماهی بخورید ، بهتر است آنها  را در فر طبخ نمایید .

• تمام چربی های آشکار را جدا کنید و پوست مرغ را پیش از مصرف جدا نمایید . (پوست مرغ سرشار از چربی است )

• سس سالاد کم چربی و ترجیحا بدون چربی مصرف کنید . بهتر است به جای سس سالاد از آب لیمو استفاده نمایید .

• از مصرف نمک زیاد بپرهیزید .

• به جای گوشت قرمز تا حدامکان از گوشت سفید به ویژه گوشت ماهی استفاده کنید .

• برای تهیه غذاهای خود از عدس ، لوبیا ، نخود و دیگر حبوبات بهره بگیرید .

• از نانهای با آرد سبوس دار مثل سنگک بیشتر استفاده کنید .

راهنمای مصرف غذا

از این غذاها بیشتر استفاده کنید :

• شیر کم چرب (1-2% چربی) یا بدون چربی ، ماست (چربی 2% یا کمتر ) ، پنیرهای تهیه شده  از شیر یا ماست بدون چربی

• قسمت های بدون چربی گوشت

• ماهی ، گوشت مرغ و بوقلمون (بدون پوست) و به صورت کباب شده ، نیم پز یا آب پز

• کیک وشیرینی کم چربی (بدون خامه و کرم)

• سس مایونز کم چربی ، سس سالاد کم چربی (مصرف در حد متعادل)

•روغن آفتابگردان ، روغن زیتون ، روغن ذرت و روغن سویا (مصرف در حد متعادل)

• آجیل (گردو ، بادام و …)

از این غذاها کمتر استفاده کنید :

• شیر پرچربی ، پنیرهای پرچربی ، خامه ، بستنی ، خامه ترش

• قسمت های پرچربی گوشت (دنده) ، انواع سوسیس ، کالباس ، مغز ، کله پاچه ، جگر ، دل ، زرده تخم مرغ ، پیتزا

• گوشت بوقلمون روغن زده شده ، گوشت مرغ یا ماهی سرخ شده ، کنسرو ماهی ، میگو

• کیک وشیرینی پرخامه

• سس مایونز و سس های سالاد معمولی (پرچربی)

• روغن نارگیل ، روغن های جامد ، کره ، روغن های حیوانی