چه غذاهایی مفید هستند؟

چه غذاهایی مفید هستند؟

عموما اعتقاد پزشکان به این است که افراد دچار پرفشاری ، نیاز به کاهش دریافت سدیم دارند . پتاسیم و کلسیم اضافی نیز می تواند به کاهش فشار خون کمک کند .

– موز ، زردآلو ، انجیر ، گریپ فروت ، هلو ، انگور و آلو میوه هایی سرشار از پتاسیم هستند و سیب زمینی ، سیر ، براکلی ، کدو سبز ، قارچ و گوجه فرنگی و سبزی ها سرشار از پتاسیم هستند . حبوبات نیز از این نظر غنی اند .

میوه ها و سبزی ها دارای مقدار کم سدیم هستند و نیاز به وفور مصرف شوند . در مطالعات مقایسه ای میان گیاه خواران با افراد غیر گیاه خوار ، مشاهده شده است که متوسط فشار خون گیاه خواران کمتر است . یکی از علل این تفاوت ها را دریات بیشتر پتاسیم در گیاه خواران دانسته اند .

– مرکبات ، توت ها و سبزی های دارای برگ سبز ، منابع خوب ویتامین ث هستند . دریافت کم این ویتامین با پرفشاری ارتباط دارد . مصرف مکمل ویتامین ث در افراد دچار پرفشاری و همچنین افراد سالم سبب کاهش فشارخون میشود .

– گوشت و مرغ طبخ شده بدون نمک برای افراد پرفشاری توصیه می شود . برای معطر کردن گوشت می توان از سبزی های معطر ، ادویه ها و میوه ها استفاده کرد . به عنوان مثال برای گوشت گوسفند از مرزنگوش و مریم گلی ، برای مرغ از شوید و ترخون و برای جگر از پرتقال می توان استفاده کرد .

– ماهی تازه ، منجمد یا کنسرو شده بدون آب نمک خوب هستند . می توان ماهی را با برگ بو ، شوید ، فلفل قرمز و سیاه ، ادویه ها ، مرکبات ، سس های خانگی بدون نمک و سایر سبزی ها معطر کرد . ماهی های حاوی اسیدهای چرب مفید از قبیل حلوا ، قزل آلا و قباد چندین بار در هفته توصیه می شوند .

– سبزی های ریشه ای از قبیل سیب زمینی ، همچنین برنج ، ماکارونی ، رشته ها و حلیم بدون نمک و همچنین مواد نشاسته ای دارای سدیم کم هستند و می توان به عنوان پایه ای برای وعده غذایی از آنها استفاده کرد .

– دانه کنجد و سبزی های برگ سبز ، منابع کم سدیم و تامین کننده کلسیم هستند .

– سیر نیز به کاهش فشار خون کمک می کند .