زمانیکه انسان مواد کربوهیدرات دار مصرف میکندقند خونش بالا میرود. میزان قندخون ۶۵تا۱۱۵ میلی گرم درصد سی سی میباشد.به محض اینکه فرمانده بدن (مغز) احساس میکند که قند بیش از حد طبیعی است به غده پانکراس در لوزالمعده دستور ترشح انسولین را میدهد تا قند خون را تثبیت کند. اگر مقدار مصرف کربوهیدرات کم باشدبه شکل گلوکز در داخل سلول ذخیره میشود تا مخازن پر شود. اگر مخزن اولیه کال شد به شکل گلیکوژن که نوعی نشاسته است درون کبد و ماهیچه ذخیره سازی میکند و اگر این مخازن نیز پر شوند به شکل چربی در شکم و پهلوها و سایر قسمتهای بدن ذخیره میگردد.
وقتی بدن در حالت فعالیت است نیاز به انرژی دارد دوباره برای انجام فعالیت به همان ترتیب از ذخیره سازی برداشت میکند. یعنی اول سراغ گلوکز بعد گلیکوژن و در آخر سراغ چربی میرود و آنها را تبدیل به انرژی جهت سوخت وساز بدن میکند.
در بدن انسان دو نوع آنزیم قندسوز و چربی سوز وجود دارد.وقتی فعالیت کوتاه و در حد حرکات هوازی باشد بدن از قند درون سلول مصرف میکند این همان فعالیت های کوتاه در حد ۳۰ثانیه است.
بعد از خالی کردن آن اگر حرکت بیشتر ادامه داشته باشد بدن مجبور به استفاده از گلیکوژن ماهیچه و کبد میباشد این همان فعالیت هایی است که تا ۲ دقیقه طول میکشد.
که این دسته از فعالیت ها در دسته فعالیت های بی هوازی هستند.
ولی وقتی فعالیت انسان ادامه میابد بدن به ناچار به سراغ چربی های ذخیره شده میرود تا از آنها انرژی سوخت و ساز خود را تامین کند.
حالا باید کاملا متوجه شده باشید که چرا وزنه برداران چاق و فوتبالیست ها لاغر هستند. وزنه برداران یک وزنه سنگین را بالای سر برده و چون فعالیتشان کوتاه و در حد بی هوازی است بدن در دو ذخیره اول میماند و به ندرت جلو میرود. ولی فوتبالیست ها به دلیل تحرک استفاده از عضلات بزرگ و مستمر بودن استفاده از ان عضلات بدنشان در سیستم هوازی قرار گرفته و بدن آنها مجبور به استفاده از چربی های ذخیره شده است.
حالا کاملا برایتان مشخص شد که چرا اکثر وزنه برداران چاق و فوتبالیست ها لاغر اند !