سیستم آندو کرین مواد شیمایي و هورمان ها را تولید میکند که وارد جریان خون شده وعمل کرد سایر قسمت های بدن را کنترل می نماید. چنین پدیده های شامل متابولسیم (واکنش های شیماي مداومی که بدان اتفاق می افتد)پاسخ به استرس ،رشد وتکامل جنسی می باشد. این سیستم از غدد وسایر سلولهای تولید هورمون تشکیل شده است . غددی مثل غدهٔ هیپوفیز ،آدرنال (فوق کلیه )وتیروئید اعضای هستند که عملکرد آنها تولید هورمون های خاص می باشد.سایر اعضا وبافت ها نظیر تخمدان ها،بیضه ها ،قلب وکلیه ها نیز حاوی سلولهای تولید کنندهٔ هورمون می باشد.
پریستالسیس غذا در طول مجرای گوارشی توسط انقباض های عضلانی مداومی به نام (پریستالسیس)به جلو رانده می شود.دیواره های مجرای گوارشی با عضلات صافی پوشیده شده است.باحرمت لقمه ی غذا به حلو عضلات پشت گلوله ی غذا منقبض شده در حالیکه عضلات جلوی آن شل میشوند. سیستم آندوکرین موادشیمیایی وهورمون هارا تولید می کند که وارد جریان خون شده وعملکرد سایر قسمت های بدن را کنترل می نماید. چنین پدیده هایی شامل متابولیسم (واکنش های شیمیایی مداومی که در بدن اتفاق می افتد)،پاسخ به استرس،رشدوتکامل جنسی می باشد.این سیستم از غددوسایر سلول های تولیدهورمون تشکیل شده است.غددی مثل غده ی هیپوفیز،آدرنال (فوق کلیه)وتیروئید اعضایی هستند که عملکرد آنها تولید هورمون های خاص می باشد.سایراعضاوبافت ها نظیرتخمدان ها .بیضه ها .قلب و کلیه ها نیز حاوی سلول های تولیدکننده ی هورمون می باشند.
معده کیسه صفرا وپانکراس(لوز المعده) کبد،کیسه ی صفرا و پانکراس همگی به هضم شیمیایی غذاکمک میکند. کبد،محصولات گوارشی را جهت ساختن پروتئین هایی نظیر انتی بادی ها (کمک به مقابله در برابر عفونت ها می نمایند)وعوامل انعقادی خون مورد استفاده قرار میدهد. همچنین سلول های خونی فرسوده را خورد می نمایند و مواد زایدی مثل صفرا را دفع می نمایند .صفرا در کبیه ی صفرا ذخیره می شود ودر هضم چربی ها نقش دارد.غذای واردشده به دوازدهه(اولین بخش رودهٔ کوچک)موجب تحریک کیسه ی صفرا وآزادسازی آن از طریق مجرای صفراوی به دوازدهه می شود.پانکراس یالوزالمعدهشیرهٔ گوارشی قوی را ترشح می نماید که به هنگام ورود غذا به دوازدهه آزاد می شودوبه همراه شیره ی گوارشی تولید شده از مخاط روده، به هضم مواد غذایی کمک می نماید تا آنهارا به مپادی تبدیل نماید که از طریق خون جذب شده وبه کبد منتقل شوند
روده بزرگ پس از این که مواد غذای در روده کوچک جذب شدند،مواد باقی مانده به روده بزرگ وارد می شوند. بیشتر آب جذب شده به سمت بدن باز می گردد ومواد نیمه جامد باقی مانده، مدفوع نامیده می شوند. مدفوع به سمت راست روده حرکت می نماید ودر آنجا ذخیره می شود تا از طریق مقعد به خارج از شکم تخلیه شود.
روده کوچک کیموس وارد دوازدهه می شود (اولین بخش روده کوچک)و توسط شیره گوارشی کبد و پانکراس ،بیشتر خرد می شود.مرخله آخر هضم در قسمت های انتهای روده کوچک انجام میشود.در اینجا شیره گوارشی آزاد شده از دیوار های روده، مواد غذای را به واحد های کوچک شیمیای تجزیه می کنند تا حدی که قادر به عبور از دیواره روده به سمت شبکه اطراف عروق خونی باشد.
معده غذا را از طریق مری به سمت معده حرکت می نماید.ممکن است به مدت ۵ساعت به هم زده شود تا توسط شیرهٔ گوارشی هضم ،و به ماده ی نیم مایع به نام کیم (chyme)تبدیل گردد. مایعات بلعیده شده نظیر آب مستقیما از معده عبور نموده ودر عرض چند دقیقه وارد روده می شوند.
دهان ومری پدیدهٔ هضم در دهان آغاز میشود.عمل دندان و زبان در طی جویدن باعث خرد شدن غذا به ذرات کوچک ونرم می شود که برای بلع آماده میشوند. مواد موجود در بزاق ،شروع به شکستن کربوهیدرات غذا می نمایند.هنگامی که شما می بلعید زبان به مخلوط غذا وبزاق فشار وارد ساخته و گلولع ی را بوجود می آورد که از طریق حلق به مری وارد مشود. درهمان زمان کام نرم حفره بینی را می بندد و اپی گلوت که غضروف آویزانی در عقب زبان است،حرکت نمود وحنجره را مسدود میسازد.
سیستم گوارش شامل مجرای گوارشی واعضای همراه آن می باشند.مجرای گوارشی ،یک لوله به هم پیچیدهٔ حلقوی است که حدود هفت متر طول داردوغذا در طی عبور از آن شروع به خرد شدن می نماید. این مجرا شامل دهان ،حلق ،مری ،معده ،رودهای گوچک وبزرگ ،راست روده وقعد می باشد.اعضای همراه ومرتبط با گوارش شامل سه جفت غدهٔ بزاقی،کبد ،پانکراس وکیسه صفرا می باشند. سیستم گوارش غذا را به اجزای ساده تری تبدیل می نماید که بتواند مورد استفاده سلولهای بدن واقع شوند و مواد زاید باقی مانده را دفع می نماید.
حس لامسه شامل احساساتی نظیر درد،فشار ،لرزش ،(ارتعاش) وحرارت میباشد. این احساسات توسط دو نوع گیرندهٔ زیر سطح پوست تشخیص داده میشوند. انواع مختلف انتهاهای آزاد(بدون پوشش )عصبی وانتهای بسته عصبی که کار پوسکل (ذره )نامیده میشوند،حس های بخصوصی را کنترل مینمایند.تعداد گیرندهای در اطراف بدن متفاوت ومتنوع است به عنوان مثال نوک انگشتان بسیار حساس بوده وگیرنده های فراوانی دارد درصورتی که وسط پشت ،تعداد کمتری گیرنده دارد.
چشاي مزه ها بوسیله جوانه های چشاي دهان و حلق که بالغ بر ۱۰،۰۰۰عدد می باشند ودر سطح بالای زبان قرار دارند ،تشخیص داده می شوند.آنها تنها قادرند چهار طعم اصلی شیرینی شوری ترشی و تلخی را تشخیص دهند.هر طعم توسط جوانه های (پرزهای)چشای که دریک ناحیه خاص زبان قرار دارد،تشخیص داده می شود .تلخی در عقب زبان شناسای می شود،ترشی در طرفین،شوری در جلو وشیرینی در نوک زبان شناساي مشود. حس بویاي ما همراه با این چهار طعم ،این اجازه را به ما می دهد که دامنه وسیعی از طعم های مختلف را تشخیص دهیم.