ویتامین ها و مواد معدنی

ویتامین ها ومواد معدنی: بدن نیاز به طیفی از ویتامین ها و مواد معدنی دارد زیرا این مواد نقش حیاتی در رشد و متابولیسم (پدیده ای شیماي که در بدن رخ میدهد )ایفا میکنند. ویتامین های K,D در بدن میتوانند ساخته شوند اما سایر ویتامین ها و تمام مواد معدنی می بایست از غذاها تأمین شوند . در کشورهای نظیر بریتانیا رژیم غذای اکثر مردم جیره های روزانه توصیه شده ( RDAs) حاوی ویتامین ها و مواد معدنی است اما افراد خاصی ممکن است نیاز به مکمل های غذاي داشته باشند . به عنوان مثال خانم های حامله نیاز به اسید فولیک اضافی است به منظور سلامت جنین دارند و گیاه خواران نیازمند ویتامین B12 اضافی دارند زیرا آنها گوشت وسایر فرآورده های حیوانی (که منبع معمول این ویتامین هاست )را مصرف نمی کنند . مصرف بیش از حد توصیه شده ویتامین های K,E,D,A موردی ندارد زیرا این ویتامین ها در بدن ذخیره میشوند ودر صورت ساخته شدن زیاد د�

گروهاي غذاي : ۱_میوه وسبزیجات ، سرشار از فیبر (که کمک به هضم مینمایند) قند طبیعی وآب میباشند . خوردن حداقل ۵ وعده روزانه ،( به طور مثال یک وعده شامل یک میوه متوسط نظیر سیب یا یک ظرف دسر سالاد )را در برنامه خود قرار دهید. ۲_گوشت ، ماهی ، و آجیل سرشار از پروتئین میباشند( که برای ساختن وترمیم سلول ها لازم اند )و ویتامین های B ومواد معدنی نظیر آهن را تأمین میکنند .آنها همچنین میتوانند حاوی مقادیر زیادی چربی باشند ، بنابراین فقط آنها را در حد اعتدال مصرف نمایید، ۳_ شیر ومحصولات لبنی ، پروتئین ، کلسیم و ویتامین های خاصی نظیر B2,B12, D را تامین میکنند.آنها میتوانند یک بخش بزرگ نسبتا خوبی از رژیم غذاي شمارا تشکیل دهند . اما سعی کنیذ انواع کم چربی آنها را انتخاب نمایید‌. ذر این صورت وزن سلامت خود را حفظ مکنید . ۴_نان ،سیب زمینی ، و ماکارونی ، حاوی فیبر ، نشاسته وبعضی از ویتامین ها ومواد غذاي

یک رژیم غذای سالم : رژیم غذاي تأثیر بسزای در سلامت دارد .رژیم غذاي می تواند احتمال گسترش بیماریهای بسیاری را در شما بال ببرد به عنوان مثال یک رژیم پر چربی ، خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را افزایش میدهد . همچنین رژیم غذائ در کنترل وزن بسیار مهم میباشد .یک رژیم غذاي متعادل شامل مقادیرمتناسبی کربو هیدرات ، چزبی ، پروتئین ، ویتامین و مواد معدنی میباشد . به مقدار زیادی از غذاهای پر فیبر استفاده نمایید ، غذاهای پر چرب و حاوی شکر را محدود نمایید واز مصرف مقادیر زیاد نمک و قهوه (کافئین )اجتناب نمایید . علاوه بر این ، آب عنصری حیاتی برای زندگی است وشما میبایست مصرف حداقل روزانه ۸لیوان (۲)لیتر آب را در برنامه خود قرار دهید .

نمودارهای رشد: در مدتی که کودکان به طور منظم از نظر سلامتی کنترل میشوند ، میزان رشد آنها ارزیابی میشود . قد وزن (در کودکان زیر ۲سال ، قد ودور سر ، )و سن ، در روی یک نمودار طراحی میشود که به همراه یک نوار سایه زده جهت نشان دادن میزان طبیعی رشد میباشد . نمودارهای متفاوتی برای دختران و پسران وجود دارد . اندازه های اغلب کودکان داخل این نوار سایه زده میباشد اما اگر آنها خارج از این نوار باشند ممکن است مشکلی داشته باشند . شما نیز میتوانید نمودار رشد کودک خود را رسم نمایید که این کار با اندازه گیری قد آنها صورت میگرد ولی برای نوزادان این اندازه گیری در کلینیک انجام میشود. اندازه گیری قد کودک : برای اندازه گیری قد کودک از او بخواهید کفش هایش را در آورد و مقابل یک دیوار بایستد ، یک شئ مسطح نظیر یک کتاب را به طور عمودی روی سر او بگیرید . محلی که قاعدهٔ کتاب با دیوار برخورد مینماید را علا�

مهارت های دستی و بیناي : کودکان می بایست یاد بگیرند چگونه حرکات بیناي ودست هایشان را هماهنگ سازند بنابراین آنها میتوانند کارهای مانند برداشتن اجسام یا کشیدن اشکال را انجام دهند. شنیدن و زبان : بزودی نوزاد به سمت صداها میچرخد و با در آوردن اصواتی از دهانش ، به صداها پاسخ میدهد . کودکان در حدود یک سالگی میتوانند اولین کلمات را هجی نموده و شروع به فهمیدن معنی لغات مینمایند .سپس آنها جمله سازی را یاد میگرند . رفتار اجتماعی و بازی نخستین مهارت اجتماعی که کودکان خوب یاد میگرند ، لبخند زدن به افراد است .آنها بعدها یاد میگرند با سایر کودکان بازی کنند ودوری از والدین خود را تحمل نمایند .کودکان همچنین مهارت های عملی نظیر غذا خوردن ولباس پوشیدن را کسب میکنند.

مهارت های فیزیکی : مهمترین مهارت ،حفظ تعادل و حرکت می باشد . کودکان ابتدا یاد میگرند که چگونه سرشان را بال بگیرند وآنرا بچرخانند وسپس آنها بعدا یاد میگرند چگونه بخزند ، بایتند ، راه بروند و بچرخانند.

کسب مهارت ها در طی پنج سال اول : نوزاد تازه متولد شده می تواند ببیند ، بشنود ، اعمال رفلکسی انجام میدهد (نظیر مکیدن و گریه برای بدست آوردن توجه مادر )از تولد تا حدود پنج سالگی ، کودکان طیفی از سایر مهارت های ابتداي را کسب میکنند. چهار منطقه رشد ، مهارت های فیزیکی ، مهارت دستی ، زبان و ررفتار اجتماعی است ، رسیدن به این مهارت ها در مراحلی شناخته شده به نام نقاط عطف رشد رخ میدهند . این مهارت ها به منظور خاص رخ میدهند وبه سختی قابل پیش بینی هستند چرا که سن دقیق رسیدن به آنها ، از کودکی به کودک دیگر ، متفاوت است . توانای یادگیری مهارت های خاص نظیر کنترل مثانه و روده بستگی به تکامل سیستم عصبی کودک دارد. علاوه بر این ، قبل از کسب مهارت های پیچیده ، کودکان نیاز به کسب توانای های اولیه ساده تری دارند، به عنوان مثال کودک میبایست اول بایستد و بعد می تواند راه برود .

رشد بدن : رشد در دوران کودکی به وسیله هورمون ها کنترل میشود ونیز تحت تأثیر عواملی چون تغذیه و سلامت عمومی میباشد . بدن یک‌کودک به طور مداوم رشد میکند ، اما میزان رشد متفاوت است وبستگی به مرحله زندگی دارد :سریعترین رشد کلی در طی نوزادی و بلوغ رخ میدهد علاوه برا این ، بعضی از قسمت های بدن ، سریعتر از سایر قسمت ها رشد مکنند و سبب متناسب شدن و تغییر در طول رشد دوران کودکی میگردد. طرح صورت در طی کودکی تغییر مینماید و صورت نسبت به جمجمه بزرگتر میشود . اندام ها در طول نوزادی نسبت به بدن و سر کوچک هستند ، همچنان که کودک رشد میکند و با رشد سریع خاصی که در طی بلوغ رخ میدهد این اندام ها طویل تر میشوند. سرانجام بدن ، در حدود ۱۸ سالگی به اندازه کامل خود میرسد . در همین زمان سر فقط حدود ۱٫۸ بدن طول دارد در حالی که پاها حدود نیمی از طول بدن را شامل میشوند .

چگونگی رشد و نمو استخوانها : در هنگام تولد ، بیشتر اسکلتها شامل بافتی غضروفی است،. بافت استخوانی فقط در تنه استخوان های بزرگ دیده میشود .در طی دوران کودکی ، استخوان جایگزین غضروف میگردد واین پدیده استخوان سازی نامیده میشود . در استخوان های بلند اندام ها ، مناطقی که صفحات رشد نامیده میشوند ، غضروف بیشتری برای نمو استخوان تولید میکنند ، این غضروف سپس به استخوان تبدیل میشود. در ابتدای نوجوانی استخوان سازی کامل میشود و اسکلت به اندازه کامل خود میرسد .

رشد کودک : دوران کودکی زمان رشد جسمانی ،عقلانی و اجتماعی برجسته ای محسوب میشود که در طی آن ، یک نوزاد وابسته به یک شخص بالغ تبدیل شده ومستقل میگردد. علاوه بر این کودک مهارت هاي را می آموزد که به او اجازه روبه رو شدن با سایر مردم محیط را میدهد .میزان رشد در سال اول زندگی سریعترین دوره خود را دارد ویک دوره از رشد سریع در بلوغ وجود دارد که عبور از کودکی به نوجوانی است .در طی پنج سال اول ، کودک ، بسیاری از مهارت های جسمی ، فکری واجتماعی مورد نیاز را کسب میکند اما پدیدهٔ یادگیری در سر تاسر دوره زندگی را ادامه میابد.