ویتامین ها و مواد معدنی

ویتامین ها ومواد معدنی: بدن نیاز به طیفی از ویتامین ها و مواد معدنی دارد زیرا این مواد نقش حیاتی در رشد و متابولیسم (پدیده ای شیماي که در بدن رخ میدهد )ایفا میکنند. ویتامین های K,D در بدن میتوانند ساخته شوند اما سایر ویتامین ها و تمام مواد معدنی می بایست از غذاها تأمین شوند . در کشورهای نظیر بریتانیا رژیم غذای اکثر مردم جیره های روزانه توصیه شده ( RDAs) حاوی ویتامین ها و مواد معدنی است اما افراد خاصی ممکن است نیاز به مکمل های غذاي داشته باشند . به عنوان مثال خانم های حامله نیاز به اسید فولیک اضافی است به منظور سلامت جنین دارند و گیاه خواران نیازمند ویتامین B12 اضافی دارند زیرا آنها گوشت وسایر فرآورده های حیوانی (که منبع معمول این ویتامین هاست )را مصرف نمی کنند . مصرف بیش از حد توصیه شده ویتامین های K,E,D,A موردی ندارد زیرا این ویتامین ها در بدن ذخیره میشوند ودر صورت ساخته شدن زیاد د�