چشاي

چشاي مزه ها بوسیله جوانه های چشاي دهان و حلق که بالغ بر ۱۰،۰۰۰عدد می باشند ودر سطح بالای زبان قرار دارند ،تشخیص داده می شوند.آنها تنها قادرند چهار طعم اصلی شیرینی شوری ترشی و تلخی را تشخیص دهند.هر طعم توسط جوانه های (پرزهای)چشای که دریک ناحیه خاص زبان قرار دارد،تشخیص داده می شود .تلخی در عقب زبان شناسای می شود،ترشی در طرفین،شوری در جلو وشیرینی در نوک زبان شناساي مشود. حس بویاي ما همراه با این چهار طعم ،این اجازه را به ما می دهد که دامنه وسیعی از طعم های مختلف را تشخیص دهیم.